Condimentos Enrique

Preparado a base de achiote y especias. Se usa para asar y adobar todo tipo de proteina. Es la base de la cochinita pibil, uno de los platillos más representativos de Yucatán. Elaborado de manera artesanal y tradicional, sin colorantes o químicos. No congelar.

Preparado a base de pimientas y especias. Es el más versátil de los recados, sirve para marinar cualquier carne, mariscos o vegetales. Se usa en platillos como bistec, escabeche o poc-chuc. Elaborado de manera artesanal y tradicional, sin colorantes o químicos. No congelar.

Preparado a base de chiles y especias. Se usa para hacer el chilmole y el relleno negro. 🚨 Su elaboración depende fuertemente del clima por lo que sugerimos confirmar su disponibilidad. 🌧️ Elaborado de manera artesanal y tradicional, sin colorantes o químicos. Ya tiene su punto de sal. No congelar.

Preparado a partir de semilla de calabaza y epazote. Tenemos 2 presentaciones: -En polvo (para guardar o viajar, 1 año de caducidad) -En pasta con aceite (para preparar pronto, 1 semana de caducidad, necesita refrigeración) Elaborado de manera artesanal y tradicional, sin colorantes o químicos.

Preparado a partir de semilla de calabaza. Es utilizada dentro de la gastronomía yucateca principalmente para preparar el brazo de reina y el sikil-pak. Elaborado de manera artesanal y tradicional, sin colorantes o químicos.

Preparado a base semilla de calabaza y achiote. Se usa para prepara el platillo conocido como pipian que puede ser de repollo, huevo, venado o algún otro tipo de carne. Elaborado de manera artesanal y tradicional, sin colorantes o químicos.